Dooleys Creme Brulee

Du behöver:
Gasbrännare
3 dl grädde
1 dl mjölk
1 vaniljstång
5 st äggulor
1 dl strösocker
1 dl dooleys
2 msk råsocker

1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Dela vaniljstången och skrapa sedan ur innehållet och lägg i en kastrull.
3. Koka upp grädde, mjölk och vaniljstång. Ställ åt sidan och låt dra i 10 minuter.
4. Vispa äggulor och socker och häll sedan i gräddblandningen. Tillsätt dooleys.
5. Låt smeten stå ca 30 minuter
6. Sila och häll upp i formar.
7. Grädda formarna i vattenbad, 50 minuter.
8. Låt svalna och förvara i kyl.
9. Just innan servering strös ett tunt lager med råsocker över bruleerna. Karamellisera med en gasbrännare. Upprepa två gånger och servera bruleen rumstempererad.

Serveras med hallon eller andra bär.

One thought on “Dooleys Creme Brulee

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *