Ingefärsshot

DSC_4192

 

Jag fick smaka en ingefärsshot av Susanne för några veckor sen och nu har jag äntligen tagit mig tid att göra eget. Här har ni receptet:

 

Ingefärsshot
Du behöver:
1 liter vatten
200 g ingefära
2 citroner
1/2 dl honung
1 röd chili

1. Grovriv ingefäran med skalet på och hacka chilin.
2. Häll upp vatten i en kastrull och lägg i ingefära och chili.
3. Värm upp det i 20 minuter. Det får inte koka eller överstiga 60 grader för då försvinner en del av det nyttiga.
4. Sila av ingefäran och chilin.
5. Blanda i honung medan det är varmt.
6. Pressa i citronerna då det har svalnat.
7. Sila och häll i en flaska.

 

DSC_4188 DSC_4189

Vegetariska biffar

DSC_4122

 

Vegetariska biffar (ca 4 portioner)
Du behöver:
1 burk kikärtor
1 morot
1/2 zucchini
2 msk hackad basilika
1 msk maizena
1/2 tsk salt

1. Mixa kikärtorna med en mixerstav.
2. Riv moroten och zucchini, mixa sedan tillsammans med kikärtorna.
3. Tillsätt basilika, maizena och salt.
4. Klicka ut smeten i en stekpanna och stek båda sidor på medel värme.

 

DSC_4123

Overnight oats med chiafrön

DSC_4104

 

Overnight oats med chiafrön
Du behöver:
1 dl havregryn
1 msk chiafrön
1 krm vaniljpulver
2 krm kardemumma
1 dl mjölk
1 dl naturell kvarg

1. Blanda alla ingredienser i en skål.
2. Låt stå i kylskåp över natten.
3. Ta fram den på morgonen och rör om.

Servera med valfria bär eller nötter. 🙂

 

DSC_4112 DSC_4108

Quornfilé med pestosås och grönsaker

DSC_4141

 

Quornfilé med pestosås och grönsaker (ca 2 portioner)
Du behöver:
4 quornfiléer
1 broccoli
1 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
2 msk pesto
En halv ask cocktailtomater
Salt
Peppar

1. Stek quornfiléerna tills det fått lite färg.
2. Skär broccolin i bitar och stek några minuter tillsammans med quornfiléerna.
3. Häll i grädde, mjölk och pesto.
4. Tillsätt tomater.
5. Smaka av med salt och peppar.

 

DSC_4139DSC_4137

Morotsfrallor

DSC_4086

 

Morotsfrallor (4 stycken)
Du behöver:
1 morot
2 ägg
1 1/2 dl majsmjöl
1/4 dl psylliumhusk
1/2 tsk bakpulver
En nypa salt
Krossade linfrön (att toppa med)

1. Sätt ugnen på 180°C.
2. Riv moroten.
3. Vispa ägg, majsmjöl, psylliumhusk och bakpulver.
4. Tillsätt morot och salt.
5. Forma till 4 runda bollar och platta till. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
6. Toppa med krossade linfrön.
7. Grädda i ca 20 minuter.

DSC_4093DSC_4096