2015-11-29

Äntligen är eksemen borta!! Nu är hon bara torr överallt istället. Men det är bara att fortsätta smörja så kommer hon bli len och go snart igen. Nu finns det hopp om liv, haha! Och hon sover mycket bättre på nätterna så det är bara att passa på för snart blir det nästa grej som ställer till det.. 😛

DSC_8776 DSC_8760 DSC_8784

Kesoplättar

DSC_8709

 

Kesoplättar (ca 2 portioner)
Du behöver:
2 ägg
200 g keso
1 1/2 msk psylliumhusk
En nypa salt

1. Mixa alla ingredienser med en mixerstav.
2. Klicka sedan ut smeten i en stekpanna.
3. Kör på medelvärme på båda sidor tills dom fått en fin färg.

Toppa med vaniljkvarg, mango, hallon och kokos. 🙂

 

DSC_8711DSC_8706

Rödbets- och halloumiburgare

DSC_8300

 

 

Rödbets- och halloumiburgare (6 stycken)
Du behöver:
4 råa rödbetor
200 g halloumi
2 vitlöksklyftor
2 ägg
2 msk potatismjöl
2 msk ströbröd
1 msk sambal oelek
Rivet skal av en halv citron
2 krm svartpeppar

1. Skala och ansa rödbetorna.
2. Grovriv rödbetorna och halloumin och häll det i en bunke.
3. Pressa över vitlök.
4. Tillsätt ägg, potatismjöl, ströbröd, sambal oelek, citronskal och peppar.
5. Rör om ordentligt.
6. Forma till 6 stycken burgare.
7. Lägg dom på en skärbräda med hushållspapper så att eventuell överskottsvätska försvinner.
8. Stek burgarna på båda sidor tills de fått en fin yta och är genomstekta.

 

Servera med grovt hamburgerbröd istället för vanligt som jag hade denna gång. Jag skyller på att det var slut i butiken, sånt som händer. 🙂

 

DSC_8188DSC_8194 DSC_8299

 

Chokladsnacks

DSC_8409

 

Chokladsnacks
Du behöver:
1 dl pumpakärnor
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl kokos
50 g torkad papaya
1/2 dl tranbär
150 g mörk choklad

1. Kör pumpakärnor och solroskärnor i en matberedare eller med mixerstav.
2. Tillsätt kokos, papaya och tranbär.
3. Smält chokladen och rör sedan ihop allt.
4. Häll ut på bakplåtspapper och gör till en fyrkant.
5. Skär upp till bitar innan chokladen har stelnat för att det ska vara lättare att bryta isär.
6. Låt stelna och bryt sedan isär bitarna.

 

DSC_8309 DSC_8392 DSC_8407