Chokladmonstret

Idag har jag gjort praliner och det blev kladdigt som bara den. Har varit lite sisådär med tempereringen så jag skulle behöva träna mer på det. Men vad gör det om pralinerna inte är sådär glansiga och fina? Huvudsaken att dom är goda och det kan jag lova att dom är. Det blev iaf två favoriter, turkisk peppar och päroncognac. Dom med turkisk peppar har stått halvfärdiga ett bra tag för jag har varit lite lat.. :-P

DSC_9586 DSC_9568

Turkisk Peppar & Päroncognac

Jag har hunnit göra två sorters praliner, turkisk peppar och päroncognac. Har hunnit provsmaka båda och dom var ju bara hur god som helst. Turkisk peppar kommer nog alltid vara min favorit då jag älskar både choklad och lakrits. Kombinationen är super! Är så himla nöjd över att jag lyckades med tempereringen på en gång. Det var ju ett tag sen sist.. :-P

DSC_4886 DSC_4894 DSC_4909 DSC_4926

Päroncognac

Fick lite päroncognac av Susanne så nu blir det praliner. Tryffeln är klar och den var mycket god. Jag skulle lätt kunna trycka i mig allt men jag får passa mig så att jag inte blir full, det är trots allt sprit i, haha! ;-)

DSC_9428

Tempererad vs otempererad

Har som sagt hunnit med att göra ett par praliner nu, hehe! Provade att göra med polkagris och det blev riktigt smarrigt. Har även några halvfärdiga med chili i. Dom är bara inte “lockade” än. :-)

choklad3946793486u30o4yo5ry

Eftersom att jag är sämst på att förklara tänkte jag visa en bild på otempererad och tempererad choklad. Chokladen till vänster är alltså tempererad och den till höger är inte det. Nog är det lite skillnad alltid. Å det är klart man vill ha snygga praliner.. ;-)

temp8359u4o9hsf

Turkisk peppar

Nu har jag gjort mina första praliner på egen hand, eller nästan iaf. Patrik fick ställa upp som min assistent. Dessa är med turkisk peppar och hockeypulver, mums säger jag bara! Kladdigt som bara den blev det men jag klagar inte. ;-)

DSC_8965